ฉันจะจัดการกับการร้องเรียนของลูกค้าในรถพ่วงกาแฟของฉันได้อย่างไร?

เฮ้ ฉันเป็นเจ้าของรถพ่วงกาแฟและให้ฉันบอกคุณการจัดการกับการร้องเรียนของลูกค้าเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเกม การทำงานร่วมกันของกาแฟมือถือนั้นสนุกมาก แต่ก็มาพร้อมกับความท้าทายที่ยุติธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องรักษาลูกค้าทุกคนให้มีความสุข ในบล็อกนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีที่ฉันจัดการกับสิ่งเหล่านั้น - ดังนั้น - ช่วงเวลาที่ดีเมื่อลูกค้าไม่พอใจ

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงความสำคัญของการฟัง เมื่อลูกค้าเข้าหาฉันด้วยการร้องเรียนสิ่งแรกที่ฉันทำคือหยุดสิ่งที่ฉันทำและให้ความสนใจกับพวกเขาอย่างเต็มที่ ฉันสบตาพยักหน้าและปล่อยให้พวกเขาเทความคับข้องใจ มันอาจจะเป็นเรื่องง่ายเหมือนกาแฟที่ร้อนหรือเย็นเกินไปหรือบางทีพวกเขาอาจไม่ชอบรสชาติของรายการอาหารที่พวกเขาสั่ง ไม่ว่าจะเป็นอะไรฉันปล่อยให้พวกเขาพูดโดยไม่ขัดจังหวะ สิ่งนี้แสดงให้พวกเขาเห็นว่าฉันเคารพความคิดเห็นของพวกเขาและฉันก็กังวลเรื่องของพวกเขาอย่างจริงจัง

ตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งที่ลูกค้ามาหาฉันและบอกว่าลาเต้ของพวกเขามีโฟมมากเกินไป แทนที่จะได้รับการป้องกันและพูดอะไรบางอย่างเช่น "นั่นคือวิธีที่เราทำ" ฉันเพิ่งฟัง ฉันพูดว่า "ฉันขอโทษจริงๆที่คุณไม่ได้สนุกกับลาเต้คุณช่วยบอกฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่คุณอยากให้มันเป็นเหมือนครั้งต่อไป" การฟังอย่างง่าย ๆ นี้ทำให้ลูกค้ารู้สึกได้ยินและเปิดประตูสำหรับการสนทนาที่มีประสิทธิผล

หลังจากฟังแล้วก็ถึงเวลาที่จะเห็นอกเห็นใจ ฉันใส่ตัวเองในรองเท้าของลูกค้าและพยายามเข้าใจว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร หากพวกเขาจ่ายเงินที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์และไม่เป็นไปตามความคาดหวังนั่นก็น่าผิดหวัง! ฉันจะพูดสิ่งต่าง ๆ เช่น "ฉันได้รับมันทั้งหมดฉันจะผิดหวังเช่นกันถ้าฉันได้รับเครื่องดื่มที่ไม่ถึงเท่ากัน" การเอาใจใส่ไปไกลในการแพร่กระจายสถานการณ์ที่ตึงเครียด มันแสดงให้ลูกค้าเห็นว่าฉันอยู่ข้างพวกเขาและฉันต้องการทำสิ่งที่ถูกต้อง

เมื่อฉันฟังและเอาใจใส่ก็ถึงเวลาที่จะต้องแก้ปัญหา นี่คือที่ที่ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการของฉันมีประโยชน์จริงๆ ถ้ากาแฟเย็นเกินไปฉันจะเสนอให้พวกเขาสดใหม่ทันที หากพวกเขาไม่ชอบอาหารฉันอาจเสนอรายการอื่นหรือส่วนลดในการซื้อครั้งต่อไป บางครั้งเพียงแค่เสนอคำขอโทษอย่างจริงใจและท่าทางเล็ก ๆ เช่นคุกกี้ฟรีสามารถเปลี่ยนประสบการณ์เชิงลบให้กลายเป็นสิ่งที่ดี

ฉันยังตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตามลูกค้า หลังจากที่ฉันใช้โซลูชันฉันจะถามพวกเขาว่าพวกเขาพอใจหรือไม่ นี่แสดงให้เห็นว่าฉันใส่ใจเกี่ยวกับความพึงพอใจในระยะยาวของพวกเขาและไม่เพียง แต่จะทำให้พวกเขามีความสุขในช่วงเวลานี้ ตัวอย่างเช่นถ้าฉันทำกาแฟของพวกเขาใหม่ฉันจะพูดว่า "นี่คือลาเต้ใหม่ของคุณฉันหวังว่าอันนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณมันจะได้รสชาติอย่างไร"

ตอนนี้เรามาพูดถึงข้อร้องเรียนทั่วไปที่ฉันได้รับและวิธีที่ฉันจัดการกับพวกเขาโดยเฉพาะ หนึ่งในข้อร้องเรียนที่พบบ่อยที่สุดคือเกี่ยวกับเวลารอคอย การใช้งานรถพ่วงอาหารกาแฟหมายความว่าบางครั้งสายอาจยาวนานและลูกค้าต้องรอ เมื่อลูกค้าบ่นเกี่ยวกับการรอคอยฉันขอโทษก่อน ฉันพูดว่า "ฉันขอโทษจริงๆสำหรับการรอคอยมานานเราได้รับการล้นเหลือในวันนี้ แต่เราพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้คำสั่งซื้อของคุณออกไปโดยเร็วที่สุด" จากนั้นฉันอาจเสนอสิ่งจูงใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้พวกเขาเช่นช็อตฟรีของรสชาติในกาแฟของพวกเขาเพื่อชดเชยการรอคอย

ปัญหาทั่วไปอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับคุณภาพของกาแฟ หากลูกค้าบอกว่ากาแฟจะออกไปฉันจะขอให้พวกเขาอธิบายรสชาติทันที มันขมเกินไปอ่อนแอเกินไปหรือมีหลังคอแปลก ๆ ? จากคำอธิบายของพวกเขาฉันสามารถเข้าใจได้ว่าอาจเกิดอะไรขึ้น บางทีถั่วอาจจะบดได้ดีเกินไปหรืออุณหภูมิของน้ำก็ปิดอยู่ จากนั้นฉันจะเสนอให้พวกเขาเป็นถ้วยใหม่โดยใช้การตั้งค่าที่แตกต่างกันหรือถั่วชุดอื่น

เมื่อพูดถึงการร้องเรียนเรื่องอาหารเช่นแซนวิชที่เปียกหรือขนมที่ค้างอยู่ฉันก็สามารถทดแทนได้อย่างรวดเร็ว ฉันจะพูดว่า "ฉันเสียใจมากเกี่ยวกับเรื่องนั้นขอให้คุณได้รับความสดใหม่ทันที" และฉันจะตรวจสอบให้ดีขึ้นสองเท่า - ตรวจสอบคุณภาพของการเปลี่ยนก่อนที่จะมอบให้กับลูกค้า

ตอนนี้ฉันต้องการใช้เวลาสักครู่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับอุปกรณ์และรถพ่วงที่ฉันใช้ ฉันพึ่งพารถพ่วงที่ยอดเยี่ยมจริงๆเพื่อดำเนินธุรกิจอย่างราบรื่น ที่รถพ่วงจัดเลี้ยง Airstreamเป็นอัญมณีที่สมบูรณ์ มันมีการออกแบบที่เพรียวบางและมันใช้งานได้ดีมาก มันมีพื้นที่ทั้งหมดที่ฉันต้องเก็บเมล็ดกาแฟส่วนผสมอาหารและอุปกรณ์ ที่รถเทรลเลอร์กาแฟก็น่าทึ่งเช่นกัน ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการดำเนินงานกาแฟโดยมีชุดที่เหมาะสม - อัพสำหรับการต้มถ้วยที่สมบูรณ์แบบ และ8.5 x รถพ่วงอาหารสัมปทานเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมื่อฉันให้บริการรายการอาหารที่หลากหลาย มันกว้างขวางและดี - จัด

การจัดการกับการร้องเรียนของลูกค้าไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แต่เป็นส่วนสำคัญในการดำเนินธุรกิจรถพ่วงอาหารกาแฟที่ประสบความสำเร็จ ด้วยการฟังการเอาใจใส่และการแก้ปัญหาฉันสามารถเปลี่ยนลูกค้าที่ไม่มีความสุขจำนวนมากให้กลายเป็นลูกค้าที่ภักดี และด้วยอุปกรณ์และรถพ่วงที่เหมาะสมฉันพร้อมที่จะจัดการกับการดำเนินงานทั้งวัน - ถึงวันและลดโอกาสในการร้องเรียนในตอนแรก

หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับรถพ่วงกาแฟหรือมีคำถามเกี่ยวกับการทำธุรกิจกาแฟมือถือฉันชอบที่จะแชท ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นหรือต้องการอัพเกรดการตั้งค่าปัจจุบันของคุณฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันและเสนอเคล็ดลับ อย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไปและเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถทำให้รถเทรลเลอร์กาแฟของคุณฝันเป็นจริง

การอ้างอิง

• ประสบการณ์ส่วนตัวจากการดำเนินธุรกิจรถเทรลเลอร์กาแฟ
• ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการบริการลูกค้าแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร