จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุขอนามัยของรถพ่วงอาหาร Airstream ได้อย่างไร?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของรถพ่วงอาหาร Airstream ฉันรู้โดยตรงว่ามันสำคัญมากแค่ไหนที่จะทำให้ครัวมือถือเหล่านี้มีการฆ่า - และ - ช่วง สุขอนามัยไม่ได้เป็นเพียงแค่ดูดี มันเกี่ยวกับการรับรองสุขภาพและความปลอดภัยของลูกค้าของคุณ ในบล็อกนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการให้แน่ใจว่าสุขอนามัยของรถพ่วงอาหาร Airstream

การทำความสะอาดภายนอกของภายนอก

เริ่มต้นด้วยด้านนอกของรถพ่วง ภายนอกสามารถสะสมสิ่งสกปรกฝุ่นละอองและแม้แต่หยดนกเมื่อเวลาผ่านไป การล้างปกติเป็นสิ่งจำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นรถมืออาชีพ - เครื่องซักผ้าเพื่อทำสิ่งนี้ เพียงหยิบท่อสบู่อ่อน ๆ และฟองน้ำนุ่ม เริ่มต้นด้วยการล้างรถพ่วงเพื่อลบเศษซากหลวม จากนั้นใช้น้ำสบู่และขัดผิวเบา ๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่รอบ ๆ หน้าต่างประตูและช่องระบายอากาศใด ๆ หลังจากขัดถูแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสบู่เหลืออยู่ ภายนอกที่สะอาดไม่เพียง แต่ดูดีขึ้น แต่ยังช่วยป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกที่อาจซึมซับภายในรถพ่วง

การฆ่าเชื้อพื้นผิวภายใน

การย้ายไปด้านในพื้นผิวในรถเทรลเลอร์อาหารของคุณสัมผัสกับอาหารอย่างต่อเนื่องดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ เคาน์เตอร์บอร์ดตัดและชั้นวางควรเช็ดด้วยอาหาร - เครื่องทำความสะอาดที่ปลอดภัยหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง คุณสามารถค้นหา sanitizers เหล่านี้ได้ที่ร้านขายของชำหรือร้านอาหารในท้องถิ่นของคุณ เมื่อใช้เครื่องฆ่าเชื้อโรคตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำตามคำแนะนำบนฉลาก โดยปกติแล้วคุณจะต้องปล่อยให้คนฆ่าเชื้อนั่งอยู่บนพื้นผิวในระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้มีประสิทธิภาพ

สำหรับพื้นที่เช่นพื้นจำเป็นต้องใช้วิธีการแก้ปัญหาการฆ่าเชื้อที่ดี การรั่วไหลนั้นหลีกเลี่ยงไม่ได้ในรถเทรลเลอร์อาหารและหากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถดึงดูดศัตรูพืชและแบคทีเรียที่ท่าเรือ อย่าลืมเกี่ยวกับผนัง เช็ดลงเป็นระยะเพื่อลบสปิทเตอร์หรือคราบใด ๆ

การทำความเย็นและการบำรุงรักษาช่องแช่แข็ง

ตู้เย็นและตู้แช่แข็งในรถเทรลเลอร์อาหาร Airstream เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณเมื่อพูดถึงการรักษาอาหารให้สดใหม่และปลอดภัย แต่พวกเขาต้องการการบำรุงรักษาที่เหมาะสม ก่อนอื่นให้ตรวจสอบอุณหภูมิเป็นประจำ ควรเก็บตู้เย็นไว้ที่หรือต่ำกว่า 40 ° F (4 ° C) และช่องแช่แข็งที่ 0 ° F (-18 ° C) ใช้เทอร์โมมิเตอร์ที่เชื่อถือได้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิเหล่านี้

ทำความสะอาดด้านในของตู้เย็นและช่องแช่แข็งเป็นประจำ ลบอาหารที่หมดอายุหรือเสียทันที เช็ดชั้นวางและลิ้นชักที่มีผงซักฟอกและน้ำอ่อน ๆ จากนั้นติดตามด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแมวน้ำประตูอยู่ในสภาพดี ซีลที่ผิดพลาดสามารถปล่อยให้อากาศอุ่นขึ้นทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นและอาจทำให้อาหารของคุณเสีย

สุขอนามัยอุปกรณ์ครัว

อุปกรณ์ทั้งหมดในรถเทรลเลอร์อาหารของคุณตั้งแต่เตาย่างไปจนถึงหม้อทอดจำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างถูกต้อง การสะสมของจาระบีเป็นปัญหาที่พบบ่อยในอุปกรณ์ครัว สำหรับย่างให้ขูดอาหารส่วนเกินและไขมันหลังจากการใช้แต่ละครั้ง จากนั้นใช้แปรงย่างเพื่อทำความสะอาดตะแกรงให้ละเอียด แช่ตะแกรงใน degreaser ถ้าพวกเขาสกปรกจริงๆ

หม้อทอดยังต้องการความสนใจเป็นพิเศษ เปลี่ยนน้ำมันเป็นประจำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ทำความสะอาดตะกร้าหม้อทอดและชิ้นส่วนอื่น ๆ ด้วยน้ำพริกและน้ำอุ่น สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กอื่น ๆ เช่นเครื่องปั่นและเครื่องผสมให้ถอดชิ้นส่วนและล้างชิ้นส่วนในน้ำอุ่นและสบู่ ล้างออกและทำให้แห้งอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะประกอบใหม่

การควบคุมศัตรูพืช

ศัตรูพืชอาจเป็นฝันร้ายในรถพ่วงอาหาร หนูหนูแมลงสาบและแมลงวันสามารถเป็นโรคและปนเปื้อนอาหารของคุณได้ เพื่อป้องกันศัตรูพืชให้เก็บรถพ่วงให้สะอาดและปราศจากเศษอาหาร ปิดผนึกรอยแตกหรือรูในรถเทรลเลอร์ที่ศัตรูพืชสามารถเข้าไปได้ ใช้ศัตรูพืช - ผลิตภัณฑ์ควบคุมเช่นกับดักและเหยื่อ แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาปลอดภัยที่จะใช้กับอาหาร

หากคุณสังเกตเห็นปัญหาศัตรูพืชอย่าเพิกเฉย ติดต่อศัตรูพืชมืออาชีพ - บริการควบคุมโดยเร็วที่สุด พวกเขามีความเชี่ยวชาญและเครื่องมือในการกำจัดศัตรูพืชอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย

สุขอนามัยของพนักงาน

พนักงานของคุณยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขอนามัยของรถพ่วงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาล้างมือบ่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะจัดการอาหารหลังจากใช้ห้องน้ำและหลังจากจัดการเนื้อดิบ จัดหาสบู่ด้วยมือด้วยสบู่น้ำอุ่นและผ้าขนหนูกระดาษ

กระตุ้นให้พนักงานของคุณสวมเครื่องแบบที่สะอาดและข้อ จำกัด ของเส้นผม ผมยาวสามารถตกอยู่ในอาหารและเสื้อผ้าที่สกปรกสามารถพกพาเชื้อโรคได้ ฝึกอบรมพนักงานของคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการอาหารที่เหมาะสมเช่นการใช้ถุงมือเมื่อจำเป็นและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุก

ระบบน้ำทำความสะอาด

ระบบน้ำในรถเทรลเลอร์อาหารของคุณเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่ต้องการความสนใจ น้ำที่ใช้สำหรับทำอาหารทำความสะอาดและดื่มควรสะอาดและปลอดภัย ล้างสายน้ำเป็นประจำเพื่อกำจัดตะกอนหรือแบคทีเรีย คุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดสายน้ำเพื่อจุดประสงค์นี้

ตรวจสอบถังเก็บน้ำสำหรับสัญญาณของการปนเปื้อนเช่นกลิ่นเหม็นหรือการเปลี่ยนสี หากคุณสังเกตเห็นปัญหาใด ๆ ให้ล้างถังทำความสะอาดให้สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำจืด

การจัดการขยะ

การจัดการของเสียที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษารถเทรลเลอร์อาหารของคุณ มีพื้นที่ที่กำหนดสำหรับกระป๋องถังขยะและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีฝาปิดแน่น ล้างกระป๋องถังขยะบ่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเศษอาหาร ขยะอาหารสามารถดึงดูดศัตรูพืชและปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

กำจัดขยะในสิ่งอำนวยความสะดวกการกำจัดของเสียที่เหมาะสม หากคุณใช้ของเสียที่ได้จากการย่อยสลายได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถูกหมักอย่างถูกต้อง

การตรวจสอบเป็นประจำ

ในที่สุดดำเนินการตรวจสอบตัวอย่างอาหาร Airstream Food ของคุณเป็นประจำ มองหาสัญญาณของการสึกหรอการรั่วไหลหรือปัญหาอื่น ๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขอนามัย ตรวจสอบระบบไฟฟ้าประปาและการระบายอากาศเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาทำงานได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้รายการตรวจสอบการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดอะไรเลย รายการตรวจสอบเหล่านี้สามารถครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ความสะอาดพื้นผิวไปจนถึงการบำรุงรักษาอุปกรณ์

หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับรถเทรลเลอร์ Airstream Food ใหม่หรือมือสองเรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ตรวจสอบรถเทรลเลอร์ประเทศสัมปทานสำหรับตัวเลือกที่หลากหลาย หากคุณสนใจรถพ่วงอาหารใหม่เอี่ยมเราสามารถช่วยคุณค้นหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับธุรกิจของคุณ และถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครลองดูที่ช้อปปิ้งร้านอาหารตู้คอนเทนเนอร์-

หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับรถพ่วงของเราหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหาร - รถพ่วงอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณใช้ประโยชน์สูงสุดจากธุรกิจอาหารของคุณ - ธุรกิจรถพ่วง

การอ้างอิง

• "แนวทางความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผู้ขายอาหารมือถือ" แผนกสุขภาพท้องถิ่นสิ่งพิมพ์ท้องถิ่น
• "คู่มือการบำรุงรักษาอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์" ผู้ผลิตอุปกรณ์ต่าง ๆ
• "การควบคุมศัตรูพืชในสถานประกอบการบริการอาหาร" National Pest Management Association Publications Publications